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怎么清洗生蚝

2019-03-15  来自: 厦门贝拉水产有限公司 浏览次数:11

生蚝怎么洗


清洗用自来水即可,牡蛎肉很容易腐烂,不建议保存太长时间,需要尽快食用,如果实在要保存可以冷冻不要冷藏,做菜时候建议加一些姜蒜杀菌。


牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时,戴乳胶手套,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。


如果买的是新鲜的牡蛎肉,里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油(花生油),就比较容易清洗干净了。


看您是哪种生蚝,如果是半壳生蚝(冻的)一般是不用清洗,如果觉得不干净可以直接用自来水冲洗一下即可;如果是冰岛生蚝,把壳打开,用纯净水过洗一遍即可吃。


生蚝怎么去壳

 

实有专门工具的没工具就用剪刀,只要一边的剪刀头就可以。拿剪刀头去钻它屁股(屁股是翘起来的那块下面,用力往里面钻)刚开始可能开起来不习惯,但开了20个以后基本就找到窍门了,之后就很快了~不要硬钻,是扭着钻进去的)。准备个毛巾。就是小头那的闭合处~用里钻进去,钻进去后压一下就可以了。如果想吃熟的,只要火上烤一会就会打开。我觉得生蚝是要生吃,加点柠檬,别有一方风味。

 

苛求品质 贝拉生蚝

贝拉生蚝位于东经117度16分,北纬23度35-36分。

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